Пышные оладьи на кефире: простой рецепт для идеального завтрака
Пышные оладьи на кефире — это идеальный вариант для завтрака, который готовится быстро, а результат всегда радует. Они получаются мягкими, воздушными и аппетитными. В этой статье мы поделимся классическим рецептом и полезными советами, чтобы ваши оладьи всегда были идеальными.
Содержание статьи:
Ингредиенты:
- 250 мл кефира (лучше комнатной температуры);
- 1 яйцо;
- 2 ст. л. сахара;
- ½ ч. л. соли;
- 1 ч. л. ванильного сахара;
- 1 ч. л. соды;
- 200–250 г муки (в зависимости от густоты кефира);
- растительное масло для жарки.
Пошаговый рецепт:
- Подготовьте кефир. Подогрейте его до чуть тёплого состояния (не выше 40°C), чтобы сода лучше сработала.
- Смешайте жидкие ингредиенты. В глубокой миске взбейте яйцо с сахаром и солью, добавьте ванильный сахар Dr. Bakers для аромата. Затем влейте кефир и перемешайте.
- Добавьте соду. Всыпьте соду в смесь и хорошо размешайте. На этом этапе кефир начнёт пениться — это нормально.
- Вмешайте муку. Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая тесто до консистенции густой сметаны. Оно должно быть гладким, но не слишком плотным.
- Обжарьте оладьи. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выкладывайте тесто ложкой, формируя небольшие оладьи. Жарьте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
- Подайте к столу. Подавайте оладьи горячими со сметаной, мёдом, вареньем или любыми другими любимыми добавками.
Советы по приготовлению:
- Чтобы оладьи получились максимально пышными, не перемешивайте тесто слишком долго после добавления муки.
- Используйте кефир средней жирности — он лучше всего подходит для рецепта.
- Жарьте оладьи на среднем огне, чтобы они пропеклись внутри и не подгорели снаружи.
- Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного кефира; если жидким — чуть больше муки.
Пышные оладьи на кефире — это блюдо, которое никогда не надоест. Попробуйте приготовить их по этому рецепту оладий на кефире и насладитесь вкусным и сытным завтраком всей семьёй!
